Der Arbeitskreis House of Food plant im Jahr 2022 mit der Veranstaltungsreihe „Küchenstammtisch“ ein Austauschformat für Küchenleiter*innen, die ihre Arbeit nachhaltiger gestalten wollen. Mit dem Küchenstammtisch richtet sich der Arbeitskreis somit insbesondere an die Außer-Haus-Verpflegung und ist dafür noch auf der Suche nach Referent*innen.
Beim Küchenstammtisch treffen sich Leiter*innen von Kantinen, Casinos oder Restaurants, die ihr Angebot attraktiver gestalten wollen. Für uns als Ernährungsrat bedeutet das vor allem: die Umstellung auf Saisonales aus der Region, verpackungsarm geliefert und natürlich in Bio-Qualität!
Der House of Food Küchenstammtisch ist ein Raum, um miteinander in den Austausch zu treten, voneinander zu lernen, sich gegenseitig zu inspirieren und Vernetzung zu schaffen – mit dem Ziel, langfristig ein besseres Angebot in Frankfurts Kantinen zu bringen.
Der Arbeitskreis House of Food plant im Jahr 2022 mit der Veranstaltungsreihe „Küchenstammtisch“ ein Austauschformat für Küchenleiter*innen, die ihre Arbeit nachhaltiger gestalten wollen. Mit dem Küchenstammtisch richtet sich der Arbeitskreis somit insbesondere an die Außer-Haus-Verpflegung und ist dafür noch auf der Suche nach Referent*innen.
Zu den Themen Menüplanung, saisonale Rezepte, Ganztierverwertung, regionale Lieferketten bringt der Arbeitskreis engagierte Praktiker*innen mit erfahrenen Köch*innen zusammen. Dafür ist der Arbeitskreis aktuell auf der Suche nach Referent*innen, die selbst ihre Erfahrungen einbringen können. Der Küchenstammtisch richtet sich dabei ausschließlich an Praktiker*innen aus dem Küchenumfeld.
Wer dabei sein möchte, ob als Referent*in oder Teilnehmer*in, kann sich jetzt schon per E-Mail an den Arbeitskreis wenden und für die Veranstaltung vormerken lassen: hof@ernaehrungsrat-frankfurt.de
Wir freuen uns darauf, mit Ihnen und Euch in den Austausch zu treten und über die Zukunft und damit verbundenen Herausforderungen in Küchen zu diskutieren!