Mein Name ist Laura und ich freue mich sehr, jetzt Teil des Projekts „Heldenbohne“ zur Stärkung bioregionaler Wertschöpfungsketten zu sein. Schon lange begeistern mich Themen wie Nachhaltigkeit, gesunde Ernährung und die praxisnahe Vermittlung von Wissen, weshalb ich Ökotrophologie und Ernährungswissenschaften studiert habe.
Mir ist es wichtig, das Bewusstsein dafür zu stärken, wo unsere Lebensmittel herkommen, wie sie erzeugt werden und wie viel Arbeit dahintersteckt, bevor sie auf unseren Tellern landen.
Bei BIONALES kann ich nun aktiv dazu beitragen, dass die Wertschätzung aller Stufen der Wertschöpfungskette gestärkt wird. Besonders motiviert mich dabei, dass durch die regionale Vernetzung Entwicklungen direkt spürbar sind. Ich unterstütze das Projekt vielfältig im laufenden Projektbetrieb, bei Veranstaltungen und bei Kommunikations- sowie Öffentlichkeitsmaßnahmen.
Ich habe viel Spaß beim Kochen mit Freunden und besonders am Ausprobieren neuer Rezepte. Wenn ich weiß, wo die Zutaten herkommen, schmeckt es mir gleich doppelt so gut. Eine kreative Wieder- oder Weiterverwendung erfüllt mich nicht nur rund um das Thema Ernährung, sondern zum Beispiel auch beim Nähen.