Feldtag bei Mudda Natur in Hungen – Einblicke in eine Kultur mit Zukunft
Grüne Felder so weit das Auge reicht, jede Menge innovative Leckereien und Aufbruchstimmung – Unsere House of Food Leiterin Anouk konnte vergangene Woche spannende Einblicke in den deutschen Quinoa-Anbau gewinnen.
Das Fazit: diese Kultur bietet ein enormes Potenzial für eine vielfältigere und zukunftsfähige Landwirtschaft. Und das nicht irgendwo in Südamerika, sondern direkt vor unserer Haustür!
Mudda Natur kommt aus Hessen und was mit einer guten Idee der Gründer Johannes und Simon und 60 ha Anbaufläche begann, ist mittlerweile zu einer deutschlandweit bekannten Marke und über 1000 ha Anbaufläche gewachsen.
Zu probieren gab es frische bunte Quinoa Salate, Bratwurst mit Quinoa Anteil, Brot aus Quinoa Mehl u.v.m. Der Vorteil: Quinoa ist glutenfrei, reich an Ballaststoffen und enthält viele essenzielle Aminosäuren!
Doch Quinoa überzeugt nicht nur durch ihre diversen gesundheitlichen benefits, sondern auch durch ihre pflanzenbaulichen Vorteile: Sie benötigt weniger Wasser als bspw. Weizen oder Hafer, kommt auch mit salzhaltigen Standorten gut zurecht und kann die Fruchtfolge sinnvoll erweitern. Entscheidend für den Anbauerfolg sind die richtige Sortenwahl und eine standortangepasste Bewirtschaftung.
Der Blick in die Glaskugel zeigt: Neben Quinoa werden künftig auch Kulturen wie Soja und Kichererbsen das Sortiment ergänzen, um langfristig vielfältige Fruchtfolgen und neue Produkte anzubieten.
Vielen Dank an das Team von Mudda Natur für den spannenden Austausch und die interessanten Einblicke in eine Kulturpflanze mit großem Potenzial!